• Phone:
  • 905-275-4672

Andrėjos Juknevičiūtės citrinų ir aguonų pyragas – išbandykite Vėlykoms!

0
Andreja Jukneviciute

Andrėja Juknevičiūtė

Šis citrinų ir aguonų pyragas yra ypatingas, nes recepte naudojamas citrinų ir apelsinų derinys pyragui suteikia ne tik ryškumą, bet ir skonį, o užpylus aštroku sirupu, jis pasidaro minkštas ir drėgnas.

Papuošimui pyragą apdėjus namų gamybos cukruotomis apelsinų ir citrinų skiltelėmis, bus puikiausias priedas ant Velykinių vaišių stalo.

 .

(Read this recipe in English instead)

Citrinų ir aguonų pyragas


½ puoduko sviesto
1 puodukas cukraus
1 nutarkuotos citrinos žievelė (lemon zest)
1 nutarkuoto apelsino žievelė (orange zest)
2 kiaušiniai

2 puodukai miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
¼ šaukštelio kepimo sodos
¼ šaukštelio druskos
2 šaukštai aguonų

¾ puodelio pieno
2 šaukšteliai vanilės
½ (pusės) citrinos sulčių

  1. Orkaitę įkaitinti iki 350°.  Kepimo indą (9” x 5”) dydžio arba du mažesnius indus ištepkite sviestu ir tada išklokite pargamentiniu popieriumi. Pargamentinį popierių ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Prieš pradedant ruošti pyragą, visi produktai turi būti kambario temperatūros.
  2. Sudėkite sviestą, cukrų, citrinos ir apelsino žieveles (zest) ir išsukite iki purumo.
  3. Į mišinį įplakite po vieną du kiaušinius.
  4. Atskirame dubenyje gerai sumaišykite visus sausus produktus.
  5. Visus likusius “šlapius” produktus (pieną, vanilę, citrinos sunką) sumaišykite atskirame inde.
  6. Į pirmąjį indą, kuriame išsukote sviestą, cukrų, žieveles ir t.t trimis dalimis dėkite ir maišykite kartu sausus ir  likusius “šlapius” (pieną, vanilę ir t.t) produktus, pradedant ir baigiant sausais produktais.
  7. Tešlą supilkite į kepimo indą ir mentele gražiai nulyginus dėkite į orkaitę.
  8. Kepkite 50-55 minutes iki pyragas pasidarys šviesiai rudos spalvos ir įkišus ir ištraukus peilį jis bus švarus.  Iškeptą pyragą palikite kepimo inde, iki kol užpilsite sirupu ir iki kol viskas gerai atvės.

Sirupas

1 ½ citrinos sultys
½ apelsino sultys
1 nutarkuotos citrinos žievelė (zest)
¼ puoduko cukraus

  1. Sudėkite visus produktus į nedidelį puodą ir pamažu užvirkite.
  2. Mišinį lengvai pavirkite 7-10 minučių.
  3. Aštriu peilio galu arba dantų krapštuku subadykite pyrago paviršių, kad užpylus sirupą, jis geriau susigertų į pyragą.
  4. Sirupą užpilkite ant pyrago ir palikite iki kol atšals. Pyragą iš kepimo indo išimti tik tada, kai jau viskas bus gerai atvėsę.

Cukruotos apelsinų ir citrinų skiltelės

½ puoduko vandens
½ puoduko cukraus

  1. Supilkite vandenį ir cukrų į puodą ir lengvai užvirkite. Plonais ir apvaliais skrituliukais supjaustykite apelsiną ir citriną ir sudėkite į puodą.
  2. Mišiniui užvirus, pavirkite maždaug 3-5 minutes.
  3. Išimkite apelsinų ir citrinos skilteles ant pjaustymo lentelės ir leiskite atvėsti.
  4. Supjaustykite skilteles ir papuoškite pyragą pagal savo meniškumą.
Share.

About Author

Comments are closed.