• Phone:
  • 905-275-4672

Andrėjos Juknevičiūtės imbieriniai sausainiai Kalėdoms!

0

Andrėja Juknevičiūtė

Namuose kepti imbieriniai sausainiai, tai pasigardžiavimas patiems ir puiki kalėdinė dovanėlė draugams. Sausainius pagražinti ir paskaninti galima juos trumpai įmerkiant į karštą baltą šokoladą.

 Imbieriniai sausainiai

Išeina apie 20 vidutinio dydžio sausainių.

½ puodelio rapsų aliejaus
1 kiaušinis
¼ puodelio tamsiai rudo cukraus sirupo (molasses)
½ puodelio granuliuoto cukraus
½ puodelio rudo cukraus
1¾ puodelio miltų
1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių

1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos
2 šaukštelius sauso imbiero
1 arbatinį šaukštelį cinamono
½ arbatinio šaukštelio sutarkuoto muskato riešuto
¾ šaukštelio druskos
Pasirinktinai: 1 puodelis balto šokolado

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
  2. Aliejų, kiaušinį, rudą cukraus sirupą ir abiejų rūšių cukrų sudėkite į didesnį dubenį ir gerai imaišykite.
  3. Miltus, kepimo miltelius, ir kepimo sodą, imbierą, cinamoną, muskato riešutą ir druską gerai sumaišykite atskirame inde.
  4. Sausus ingredientus supilkite kartu su šlapiais ir gerai išmaišykite, kol susiformuos tešla.  Jeigu tešla labai limpanti, trumpam ją įdėkite į šaldyklę, kad sukietėtų.
  5. Tešlą padalinkite į nedidelius gabaliukus ir suvoliokite į mažus kamuoliukus. Sudėkite tešlos kamuoliukus į pargamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą, palikdami kelių centimetrų tarpą tarp jų, nes kepant jie išsiplės. Tešlos kamuoliukų nesuplokite, palikite juos apvalius, kepant jie patys išsities.
  6. Kepkite maždaug 10-11 min. Labai svarbu sausainių neperkepti, net jeigu jums atrodys, kad sausainių vidurys nėra iškepęs, po10-11 min. ištraukite juos iš orkaitės.
  7. Atvėsusius sausainius galite pagražinti ir paskaninti įmerkiant juos į išlydytą baltą šokoladą.  Baltą šokoladą sudėkite į indelį ir pakaitinkite mikrobanginėje 1 min. Tada gerai išmaišykite ir vėl pakaitinkite  30 sekundžių ir taip vis išimdami ir pamaišydami kaitinkite, kol šokoladas bus visiškai ištirpęs. Atydžiai žiūrėkite ir maišykite, kad šokoladas nepradėtų degti. Įmerkite sausainius į karštą šokoladą, ištraukę nukratykite ir perbraukę sausainį per dubenėlio kraštą, padėkite ant švariai pargamentiniu popieriumi iškloto padėklo.  Sausainius papuoštus baltu šokoladu įdėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sukietėtų.

Skanaus!

(Read this recipe in English)

Share.

About Author

Comments are closed.