• Phone:
  • 905-275-4672

Andrėjos Juknevičiūtės Velykinis citrinos ir kokoso tortas

0

Andrėja Juknevičiūtė

Aštri citrina su kokoso kremu puikiai tinka prie salstelėjusios pyrago trupinių ir susmulkinto kokoso plutelės. Velykų švenčių proga mėgaukitės puodeliu arbatos ir gabalėliu pyragaičio!

Išeiga:  vienas apvalus 9 colių skersmens pyragaitis

(Read this recipe in English instead)

 

 

Pyrago plutelė/kraštai:

1¼ puoduko trupinių  (graham cracker crumbs)
1 puoduką susmulkinto ir nesaldinto kokoso
2 šaukštai cukraus
½ arbatinio šaukštelio druskos
1 šaukštą klevų sirupo ( gali būti kukuruzų sirupas)
8 šaukštai ištirpintos kokoso alyvos (gali būti ištirpintas sviestas)

Citrinos ir kokoso kremas:

1 puodukas nesūdytų anakardžių
1 skardinė (290ml) saldaus kokoso kremo.
¾ puoduko šviežių citrinos sulčių
2 šaukštai smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
3 šaukštai kukuruzų krakmolo

  1. Sudėkite anakardžius į nedidelį dubenėlį ir užpylę verdančiu vandeniu uždenkite ir palikite pastovėti valandai laiko. Riešutai išmirks ir suminkštės. Po valandos vandenį nupilkite.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 350°C. Riebalais ištepkite 9 colių skersmens formelę (spring form pan) ir išklokite jos dugną ir šonus pargamentiniu popieriumi.
  3. Į vidutinio dydžio dubenį supilkite trupinius, susmulkinta kokosą, cukrų ir druską ir viską išmaišykite. Kitame inde sumaišykite ištirpintą kokoso aliejų su klevų sirupu ir viską supilkite ant trupinių mišinio. Visus produktus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Prispauskite trupinių mišinį prie kepimo formelės dugno. (žiūrėkite į foto)  

    Pyrago plutelė

  5. Kepkite maždaug 15 min, kol pageltonuos.
  6. Sekantys paaiškinimai kaip pagaminti citrinos ir kokoso kremą. Į plaktuvę (blender) sudėkite išmirkusius anakardžius, skardinę kokoso kremo, citrinos sultis, citrinos sutarkuotą žievelę ir kukuruzų krakmolą. Viską gerai išsukite kol pasidarys vientisa masė.
  7. Šią išsuktą masę supilkite į jau paruoštą paskrudintų trupinių plutelę ir kepkite maždaug 30-40 minučių, 350°C karštyje, kol pyragaičio vidurys sukietės (panašiai kaip sūrinis pyragas).
  8. Ištraukus iš orkaitės palikite pyragaitį kepimo formoje maždaug 15 minučių kol atvės, o paskui išimkite.
  9. Apibarstykite viršų cukraus pudra, dar galite papuošti citrinos skiltelėmis.

Skanaus!

Share.

About Author

Comments are closed.